Magic Vac ACO1061, Sacchetto per il sottovuoto, Goffrato, 0 - 100 °C, 1 h, Italia, 200 mm
Magic Vac ACO1061. Tipo: Sacchetto per il sottovuoto, Consistenza della superficie: Goffrato, Range di temperatura (T-T): 0 - 100 °C. Paese di origine: Italia. Larghezza: 200 mm, Profondità: 300 mm
Sousvide
I sacchetti ed i rotoli brevettati Magic Vac® sono adatti alla cottura sottovuoto in forno a vapore o ad acqua, temperatura max. di 90° per max. 8 ore o di una temperatura di 70° per max. 72 ore.
Il sistema di cottura-conservazione sottovuoto (detto anche “sous-vide” o “cook in bag”) è un sistema innovativo applicato nei servizi di ristorazione e ora anche a casa, per migliorare le caratteristiche igieniche, sensoriali e la conservabilità degli alimenti somministrati .
L’uso di temperature più basse rispetto alla cucina tradizionale e il loro continuo monitoraggio, rende inalterate le componenti organolettiche più sensibili, contribuendo ad amplificare i gusti ed intensificare i colori degli alimenti. Il controllo preciso e costante della temperatura, unitamente al fatto che i cibi non sono messi direttamente in acqua, ma chiusi nel sacchetto sottovuoto, consente oltretutto di non disperdere nell’acqua stessa le sostanze, le vitamine e i nutrienti propri dei cibi: tutto rimane nel sacchetto del sottovuoto non essendoci né aria né acqua a cui poter passare le caratteristiche strutturali e organolettiche del cibo.
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Tipo | Sacchetto per il sottovuoto |
Quantità | 20 |
Consistenza della superficie | Goffrato |
Adatto per il congelatore | Sì |
A prova di microonde | Sì |
A prova di frigo | Sì |
Parti lavabili in lavastoviglie | Sì |
Lavabile | Sì |
Riutilizzabile | Sì |
Adatto alla cottura | Sì |
Range di temperatura (T-T) | 0 - 100 °C |
Tempo di cottura (100°C) | 1 h |
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Non contiene | Bisfenolo A (BPA) |
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Paese di origine | Italia |
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Larghezza | 200 mm |
Profondità | 300 mm |
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